“接着放进锅里蒸熟。”向晴打开锅,水正好煮沸,她抬头寻找柳云鹤要竹垫子,见他站在门口看着她发呆,她笑道:“大少爷没看过别人做饭吗?快把垫子和衬布拿进来。”
柳云鹤回过神来,将东西给了她,脸上微微发烫。
向晴将竹垫子放在水上面,并垫上衬布,然后将南瓜片放在垫子上,盖上盖子蒸:“儿子,多添些柴,火要旺。”
“好的,娘亲。”大宝小宝甜甜应着,立即往灶里添柴。
火旺人也旺,大家脸上都带着轻松愉悦的笑容,他们还是第一次过百姓家的生活,觉得很新奇很有趣,难怪皇上舍不得走,原来这般开心惬意。
南瓜蒸熟时,张阙正好把东西买了回来,向晴把南瓜拿出来,按压出多余的水份,捣成泥,加入白糖、糯米粉和匀,再搓压成圆饼形。
大家见了都蠢蠢欲动,在向晴的怂恿下洗了手帮忙,虽然形状各异,但人多力量大,很快就完成了。
接下来放进油锅里炸成金黄色就可以了。
“南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象,做这种原料的点心或者小吃,都要用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香,明白吗?”向晴将窍门告诉老黄,她也是反复试验多次才掌握了方法。
诸葛睿点头:“明白!”
“好了!”向晴将炸好的南瓜饼捞出来,放到一旁滴尽余油。
在这其间,她炒了两道菜,然后把锅洗净,将南瓜籽放进锅里,抽去灶里的柴火,用剩余的炭火来闷干南瓜籽的水份。
“开饭!”众人将饼和菜端到正屋去,围桌而坐,开动起来。
一屋子身份高贵的人都是第一次吃到自己亲手做的食物,觉得比以前吃的任何山珍海味都美味。
特别是诸葛宁,边吃边赞叹:“酥软甜糯,香味醇厚,色香味俱全,堪称美味!”
“南瓜饼不止美味,还是治病良药,对于痨症也有很好的治疗作用,男女老少皆宜食用。”向晴笑道,古代没有面包屑,如果在饼外沾些面包屑再炸,吃起来脆香可口,更美味。
诸葛睿看着手中黄澄澄的饼,道:“是吗?这饼有这么大的功效?我以后一定多做些来吃。”这么好吃的饼,他还是第一次吃,原来他这个皇帝也并没有吃尽山珍海味。
“老黄,下次你做给小宝吃哦。”小宝咬了一口金黄的南瓜饼,一脸开心的甜美笑容。
大宝吃完一个,又去拿了一个,也道:“老黄做的大宝也爱吃。”
“好……”诸葛睿就要答好,但想到自己马上就要回宫,不知道何时才能做给他们吃,沉了脸色。
向晴吃完一个饼,像孩子似的添着手上的饼屑,看着老黄笑问:“老黄,你咋啦?吃撑了?”南瓜通便的,等会别放屁才好,这一屋子人要是一起放屁,非得把人臭晕。
诸葛睿与众人相视一眼,沉重道:“向娘子,大宝小宝,我要回家了。”
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